Ramazan ayında et fiyatlarını sabitlemek zorunda kalan kasap esnafı, artık de artan karkas et fiyatlarının getirdiği yeni bir ekonomik zahmetle karşı karşıya. Yerli besiciler, karkas et fiyatlarına artırım taleplerini toplumsal medya üzerinden lisana getirirken, kimi büyük zincir marketlerin Et ve Süt Kurumu (ESK) ile anlaşarak etin kilosunu 399 TL’den satması, küçük esnafın yansısını çekiyor.

İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, karkas et fiyatlarındaki son gelişmelere ait yaptığı açıklamada, besicilerin fiyat artışı beklentisiyle hayvanlarını bölüme göndermemesi nedeniyle piyasada arz kasveti yaşandığını belirtti. Tüfekçi, bölgesel bazda karkas et fiyatlarının kilo başına 15 TL artırıldığını ve bu artırımın 13 Şubat prestijiyle kasaplarda uygulanmaya başlanacağını açıkladı.

Ekonomim’den Veysel Ağdar’ın haberine nazaran; bu fiyat artışının direkt tüketiciye de yansıyacağını vurgulayan Tüfekçi, karkas et fiyatındaki 15 TL’lik artırım nedeniyle perakende satış fiyatlarının kilogram başına 20 ila 30 TL artacağını söz etti.

Kasap esnafı, artan maliyetler ve düşük satışlar nedeniyle büyük bir çıkmazın içinde. İtibar Et Konutu sahibi Samed Burultay, karkas etin şu anda kendilerine maliyetinin 420 TL olduğunu, fakat 13 Şubat itibariyle bu fiyatın 435 TL’ye çıkacağını söyledi. Burultay, Ramazan ayındaki fiyat sabitleme uygulaması sebebiyle satışlarının büyük oranda düştüğünü belirtti.